Maïs bredele à la vanille
Ingrédients Recette
Auteur/autrice : pj
Biscuits soda
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de lait
- 30 g de beurre fondu non salé
- 2 g de sel
- 2 g de levure
- 1 G de bicarbonate de soude
- 35 g d’oignon vert – la parie verte coupée finement
- 10 g de graines de sésame (facultatif)
Recette
- Mélanger le tout
- Laisser reposer 30 minutes
- applatir le plus fin possible entre 2 feuilles de papier
- Découper en carrés
- piquer avec une fourchette
- Cuire 15 minutes à 350
Croissant sur pâte fermentée
POUR LA PÂTE FERMENTÉE VIENNOISE (LA VEILLE) Pour faire 100g 50 g de farine T55 15 g d’eau 15 g de lait 1 g de sel 5 g de sucre 3 g de levure 8 g de beurre sur la base de 1kg de farine …
Tuiles au fromage
INGRÉDIENTS (15 TUILES)
- 2 blancs d’œufs (70g)
- 60 g de fromage (parmesan)
- 60 g de beurre pommade
- 60 g de farine
- Sel
RECETTE
- mélanger les blancs et la farine
- ajouter le beurre très mou
- ajouter la sel et le fromage
- refroidir
- faire des tas avec une cuillerée à café étaler
20 minutes au congélateur
Une demie cuillère à café étalée, 13 minutes à 350 puis 2 minutes à broil.
Gaufres de Nathalie
Ingrédients
- 500 g de farine
- sel
- 500 ml d’eau
- 250 ml de lait
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
Recette
- mélanger la farine, le sel, l’eau, le sucre et les 3 oeufs
- ajouter le beurre ramolli
- battre 10 minutes
- ajouter le lait
- incorporer les blancs en neige
Rocher coco
150 g de noix de coco râpé: 100 g de sucre semoule; 2 blancs d’œufs; Quelques pincées de sel. Monter en neige les blancs d’œuf. Ajouter quelques pincées de sel. Mélanger la noix de coco et le sucre. Verser l’ensemble dans le blanc d’œuf monté …
Petits gâteaux à la pâte d’amande
Ingrédients pour 6 petits gâteaux : 125gr de pâte d’amandes blanche nature 120gr de beurre ramolli 50gr de sucre en poudre 1/2 càc de liqueur d’amande amère 3 oeufs 50gr de farine avec levure incorporée Préchauffer le four à 180°C. Couper la pâte d’amandes en …
ENSAIMADAS DE MAJORQUE
Ingrédients
- 150 g d’eau
- 250 g farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de beurre
- un oeuf
- eau de fleur d’oranger
Recette
- pétrir le tout
- laisser reposer une heure
- couper en huit
- faire les gâteaux
- laisser pousser 40 min
- badigeonner au lait
- au four à 375 pour 5 minutes
- badigeonner à nouveau
- cuire 10 minutes
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