Gaufres de Nathalie

Ingrédients 500 g de farine sel 500 ml d’eau 250 ml de lait 50 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre Recette mélanger la farine, le sel, l’eau, le sucre et les 3 oeufs ajouter le beurre ramolli battre 10 minutes ajouter le 

pain au levain

mélanger le levain (110g) avec 250g d’eau puis la farine 400g laisser reposer 1/2 heure faire un rabat, former une boule mettre dans un bol laisser sur le comptoir laisser reposer 6 h dégazer et bouler, placer dans le banneton laisser reposer 1h30 mettre au 

Cramique

Ingrédients 500 g de farine 2 jaunes d’œuf  un oeuf entier 200 g de lait 50 g de sucre 200 g de sucre perlé 100 g de raisins 10 g de sel 15 g de levure fraiche 150 g de beurre mou Recette pétrir le 

Pain au levain (Bake with Jake)

Pain au levain (Bake with Jake)

Ma version de Bake with Jakehttps://www.bakewithjack.co.uk/blog-1/2018/7/5/sourdough-loaf-for-beginners

Pain au levain sans effort

Pain au levain sans effort

Ingrédients 128 g levain 247 g d’eau 375 g de farine 12 g de sel (J’ai essayé avec 500g de farine, 100 g de levain et 375 g d’eau pour un bon résultat — un , sel après le frasage, bassinage, 2h, un boulage, 8h 

Brownie

Brownie

Liste des ingrédients 150 g de sucre 150 g de farine 100 g de beurre 50 g d’huile de noisette ou de noix 1 c. à café d’extrait de vanille 2 oeufs 200 g de chocolat noir à pâtisser 1 pincée de bicarbonate et 1 

Pasteis de nata

Pasteis de nata

Ingrédients  (pour 10 pastéis de nata) : pâte feuilletée (250g) lait 250ml eau 115ml sucre 160g farine 30g de farine 4 jaunes d’œufs un zeste de citron jaune canelle ½ c. à c. Pâte étaler la pâte 25 x 35 cm humidifier la surface pour 

Easy bread

Easy bread

You need a pot with a lid like the “Le creuset” pot on the photo. Pay attention to the button, it is metal and goes in the oven. You can also use a glass one, like Pyrex pots. You need to be able to close