Tacos

Ingrédients – 1 1/2 tasse de masa harina – 1 tasse d’eau tiède Préparation 1. Dans un cul-de-poule moyen, mélanger la farine et l’eau. Pétrir et former une pâte qui est bien moelleuse, mais ne colle pas aux mains. Couvrir la masa avec un linge 

Tacots

Tacots

C’était la semaine des tacots: le voisin qui ne démarre pas, le char du soleil levant qui n’a plus de batterie. Alors, aujourd’hui c’est “tacos”. On se réchauffe comme on peut: Es Mexico! Rien de bien compliqué: du boeuf AAAA des grandes plaines canadiennes ( 

Trop peu, trop doux

Trop peu, trop doux

Je l’avais dit après un petit galop d’essai, je m’y suis remis, mais cette fois-ci en grand ! Tout comme à la Taqueria, le restaurant mexicain de la rue St-Laurent. Donc il fallait : le guacamole, la purée d’avocat les nachos, les chips de maïs les tortillas, 

Guacamole

  2 avocats 1 oignon 1 citron vert tabasco cumin sel 2 c-à-s d’huile d’olive couper l’oignon fin faire de la purée avec les avocats mélanger puis ajouter les condiments  

Burritos, galop d’essai

Burritos, galop d’essai

Première tentative, mais la photo est jolie. Je vous refais ça en grand bientôt. À table!