Tuiles aux amandes

Ingrédients 210 g de blancs d’œufs 170 g de sucre 85 g de beurre 40 g de farine 50 g d’amandes effilées 100 g de blancs d’oeufs (3 blancs) 50 g d’oeuf entier (1 oeuf) 165 g de sucre semoule 1 c. à café de 

Pâte feuilletée

Ingrédients 5g de sel 125 g d’eau 250 g de farine 25 g de beurre fondu 200 g de beurre pour le tourage Recette Mélanger tous les ingrédients avec une corne ne pas travailler trop la pâte bouler inciser avec un couteau en morpion 20 

Brioches

Ingrédients 500 g de farine60 g de sucre10 g de sel20 g de levure fraîche300 g d’œufs (6)250 g de beurre Recette mettre le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée. Versez par-dessus les œufs battus. Astuce : pour faciliter l’incorporation des œufs, 

GÂTEAU À LA FARINE DE PETIT ÉPEAUTRE POUDRE DE PISTACHE & AGRUMES

120 g de beurre130 g de sucre de canne4 œufs150 g de crème épaisse150 g de farine de petit épeautre demi-complète ou complete100 g de poudre de pistaches11 g de levure chimique1 orange (zeste & jus)1 citron vert ou jaune (zeste & jus)20 g de 

Soupe miso aux crevettes

150 g (⅓ de lb) de vermicelles de riz15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché125 ml (½ tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté60 ml (¼ de tasse) 

Samossas au boeuf

Ingrédients Pour 20 samossas 350 g de boeuf haché 10 feuilles de bricks 2 gousses d’ail 1 oignon 1 poignée de raisins blonds 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de cucurma 1/2 cuillère à café de piment (au goût, celui que l’on veut) 2 

Couronne Chocolat et oranges confites

PRÉPARATION: 30 MIN – REPOS: 12HCUISSON : 2 H 40 POUR 6-8 PERSONNES Ingrédients oranges confits 4 petites oranges bio 500 g de sucre 500 g d’eau Pour la couronne 250 g de beurre demi-sel mou 240 g de farine 200 gde chocolat noir 225