Figolu
Ingrédients pour une douzaine de biscuits : Pour la pâte de figues : Pour la pâte à biscuit : Préparation : Commencez par la pâte de figues. Placez les figues dans un bol d’eau pendant au moins 3 heures, de préférence toute une nuit, afin …
Qu'est-ce qu'on mange?
dessert
Biscuits coeur
Ingrédients Recette Ajouter le beurre, le sucre et l’extrait de vanille dans un grand bol (ou un batteur sur socle). Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant jusqu’à …
Creme anglaise
Ingrédients Étapes de préparation Le petit plus de mamie : Si votre crème a malencontreusement bouilli et présente des grumeaux, pas de panique ! Laissez-la refroidir complètement puis mixez-la vigoureusement au batteur électrique muni de fouets fins. Hop, le tour est joué, votre crème retrouvera …
Cake aux marrons de Pierre Hermé
Ingrédients : Pour le cake Pour le sirop Pour le nappage (optionnel) Préparation des brisures de marrons Préparation du cake *cette étape est très importante pour permettre aux morceaux de ne pas tomber dans le fond du cake en restant bien dispersés dans tout le …
Marrons glacés
Ingrédients Préparation Étape 1Otez la première peau des marrons. Jetez-les dans une casserole d’eau froide, une fois à ébullition, laissez 3 minutes. Retirez la deuxième peau des marrons, c’est un peu fastidieux. Déposez les châtaignes dans une nouvelle casserole d’eau froide, puis laissez à faible …
Tartelette citron
Les secrets de Muriel La pâte sucrée Le crémeux citron : La meringue italienne acidulée :
BRIOCHE MOUSSELINE
Prép.: 1 h. Repos : 14 h. Cuisson: 45 min.Pour 2 brioches Ingrédients 400 g de farine 280 g de beurre 40 g d’eau 5 œufs 30 g de sucre 15 g de levure 6 g de sel Recette Préparer une poolish: dans le bol …
