Galette à la frangipane

Les ingrédients: Pour la pâte feuilletée inversée: LE BEURRE MANIÉ: 180 g de beurre doux 75 g de farine T45 LA DÉTREMPE: 225 g de farine T55 7 g de sel 10 cl d’eau 30 g de beurre doux Pour la frangipane: LA CRÈME PÂTISSIÈRE: 

Pain naan

ingrédients -2/3 tasse d’eau 2 c-à-c de sucre (100F) 1.5 c-à-c de levure sèche 2 tasses de farine 1/4 c-à-c de levure chimique 1/2 c-à-c de sel 1 c-à-s d’huile Recette chauffer l’eau ajouter le sucre et la levure laisser pousser 1/4 d’heure mélanger la 

Bricks – Samosa

Ingrédients pour 10 feuilles 150 g de farine 3 c-à-s de semoule très fine sel 350 ml d’eau recette mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte très liquide laisser reposer 15 minutes utiliser un pinceau pour étaler la pâte cuire dans une poêle au 

Pudding

Ingrédients 250 g de gras congelé (500 g si brut) 500 g de farine +250 g 3 x 250 g de raisins (sultana, corinthe et malaga) 250 g de pruneaux 150 g de fruits confits 250 g de vergeoise 2 c-à-c de muscade 2 c-à-c 

Pasteis de nata

Pasteis de nata

Ingrédients  (pour 10 pastéis de nata) : pâte feuilletée (250g) lait 250ml eau 115ml sucre 160g farine 30g de farine 4 jaunes d’œufs un zeste de citron jaune canelle ½ c. à c. Pâte étaler la pâte 25 x 35 cm humidifier la surface pour 

Tarte rebelle

Tarte rebelle

Pas encore, une quiche aux poireaux! Ce soir, je fais le rebelle! Je rigole parce qu’on a un soi-disant cuisinier rebelle à la télé qui, pour attributs principaux, arbore des tatouages. Et ce sont ces “petits bonhommes” (sans le ‘s’ central, comme les québécois appellent 

Moitié-ci, Moitié-ça

Moitié-ci, Moitié-ça

J’aurai pu appeler ça Mi-Mi mais le nom était déjà pris. Vous savez comme j’aime essayer de nouvelles combinaisons. Bien sûr, de temps en temps, cela ne donne rien de bon, mais, parfois, cela ajoute une nuance intéressante. Nous avions délaissé les pâtes aux oeufs 

Couscous et quinoa

Couscous et quinoa

pour le quinoa 200g de quinoa 325 ml d’eau sel laver le quinoa mettre le quinoa, l’eau et le sel dans une casserole amener à ébullition à feu vif laisser cuire 5 minutes à feu doux laisser gonfler 10 minutes pour le couscous 2 jarrets 

Pizza épaisse

pour 3 pizzas de 30  cm 900  g de farine 500  ml d’eau un cube de levure de boulanger sel huile mélanger la farine, la levure et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse ajouter le sel faire pénétrer l’huile laisser lever deux heures mettre une demi-tasse d’eau 

Quiche à l’izquierda

Quiche à l’izquierda

Moi vous le savez, je suis un malade de l’évier propre. “Maman, comment tu m’as fait, j’suis pas beau…” si si de l’avis général je suis beau! Mais je suis allergique! Allergique aux c.o.n.s, bon ça, qui ne le serait pas. Allergique au poil de