Pasteis de nata

Pasteis de nata

Ingrédients  (pour 10 pastéis de nata) : pâte feuilletée (250g) lait 250ml eau 115ml sucre 160g farine 30g de farine 4 jaunes d’œufs un zeste de citron jaune cadelle ½ c. à c. Pâte étaler la pâte 25 x 35 cm humidifier la surface pour 

pizza

ingrédients 2 tasses  de farine 1 cuillère à thé de sucre 1/2 cuillère à thé de levure sèche 1/2 cuillère à thé de sel 3/4++ de tasse d’eau froide plus pour une pâte très élastique 3 cuillères à soupe d’huile recette mélanger les ingrédients secs 

Tarte rebelle

Tarte rebelle

Pas encore, une quiche aux poireaux! Ce soir, je fais le rebelle! Je rigole parce qu’on a un soi-disant cuisinier rebelle à la télé qui, pour attributs principaux, arbore des tatouages. Et ce sont ces “petits bonhommes” (sans le ‘s’ central, comme les québécois appellent 

Moitié-ci, Moitié-ça

Moitié-ci, Moitié-ça

J’aurai pu appeler ça Mi-Mi mais le nom était déjà pris. Vous savez comme j’aime essayer de nouvelles combinaisons. Bien sûr, de temps en temps, cela ne donne rien de bon, mais, parfois, cela ajoute une nuance intéressante. Nous avions délaissé les pâtes aux oeufs 

Couscous et quinoa

Couscous et quinoa

pour le quinoa 200g de quinoa 325 ml d’eau sel laver le quinoa mettre le quinoa, l’eau et le sel dans une casserole amener à ébullition à feu vif laisser cuire 5 minutes à feu doux laisser gonfler 10 minutes pour le couscous 2 jarrets 

Pizza épaisse

pour 3 pizzas de 30  cm 900  g de farine 500  ml d’eau un cube de levure de boulanger sel huile mélanger la farine, la levure et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse ajouter le sel faire pénétrer l’huile laisser lever deux heures mettre une demi-tasse d’eau 

Quiche à l’izquierda

Quiche à l’izquierda

Moi vous le savez, je suis un malade de l’évier propre. “Maman, comment tu m’as fait, j’suis pas beau…” si si de l’avis général je suis beau! Mais je suis allergique! Allergique aux c.o.n.s, bon ça, qui ne le serait pas. Allergique au poil de 

Le fin des haricots

Le fin des haricots

26 $ le kilo ! Vous croyez que c’est possible ? Et les autres seulement 4 $. On en fait venir de France et on les vend 6 fois plus cher. En plus, ils sont obligatoirement moins frais. Le camion, l’avion, encore un camion, la mise en place, etc. 

Le poireau du père l’ascèse

Le poireau du père l’ascèse

Vous savez ce qu’ils appellent “sacrifices” en anglais, plus exactement, en football américain, c’est un exercice stupide où on court de la ligne des buts vers la ligne des 10 m, on revient, on retourne vers la ligne des 20 m, etc. En fait, ce sont des 

Délices d’Obama

Délices d’Obama

Aujourd’hui, repas à la mode de chez nous. Chez nous-chez nous. Un truc d’ici, quoi. Un machin bien américain. Bien que tout compte fait, le plus américain de tous, c’est censé être Obama, n’est-ce pas? Et je ne suis pas sûr qu’il en mange, Obama. 

Râpa, Râpam, Râpae

Râpa, Râpam, Râpae

Les carottes râpées c’est un peu râpé sauf pour les amateurs de cuisine végétarienne sur le Quai de la Rapée. Je me souviens que je rapais les carottes dans la cuisine avec un mouli-machin. Je n’arrive pas à trouver le nom de l’engin de l’époque, 

Auguste galette

Auguste galette

Je vous l’avais dit. J’en avais fait le serment, plus jamais de galette sans raclette ! Alors nous avons acheté la raclette. Il nous a fallu passer par au moins 2 magasins pour trouver LA raclette à notre goût. Nous ne voulions pas de la vulgaire raclette