Pain de mie Tangzhong
Tangzhong Ingrédients farine 16 g eau 80g Recette mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une consistence de pâte à choux réserver et refroidir au réfrigérateur Pain Ingrédients farine 230g sel 5g sucre 25g levure 4g beurre mou 20g oeuf 1/2 (20 g d’oeuf battu) lait …