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Easy bread

Easy bread

You need a pot with a lid like the “Le creuset” pot on the photo. Pay attention to the button, it is metal and goes in the oven. You can also use a glass one, like Pyrex pots. You need to be able to close 

Gâteaux de carême

Gâteaux de carême

Ingrédients: 500 g de farine 50g de vergeoise 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de canelle 1 cuillère à thé de 4 épices 1 ½ cuillère à thé de vanille Zeste d’une demie orange 7g de levure 300 ml de lait 

Amphigouri de poivrons

Il semble qu’il y en ait qui prenne ce que j’écris au pied de la lettre. Si, tel est le cas, arrêtez-vous à la lettre B!

B comme Balivernes ou Billevesées. B comme Bêtises ou “Badoule”.

“Billevesées”, je sors ça de mon chapeau mais “badoule” vous le devez à ma chère Maman qui m’a bien fait rire en me parlant d’une “badoule” de ses connaissances.

Mais si, allons jusqu’à C: tout cela n’est que Coquecigrue, je n’écris que pour vous amuser. Carabistouilles et Calembredaines n’ont droit de cité que pour l’effet théatreux. Mes mots ne dépassent pas ma pensée mais dépassent, largement, la réalité. Non, ils embellissent la réalité. Comme les films “colorisés” de l’ancien temps, on voit bien la réalité mais aussi comment la couleur vient renforcer tel ou tel personnage tout en débordant un tout petit peu pour atteindre la Distanciation avec un D.

Je revendique mes Extravagances, E, quelques Énormités qui n’ont pour seul but que de rendre le propos plus Édifiant. Nous voici à F comme Faribole. Je ne passe jamais par Galimatias, G. D’Hyponymes à Hyperonymes, ce sont des Historiettes et parfois même des Hallucinations sans un grand H.

Mettons un point sur le I, vous le savez, j’ai l’Imagination débordante, l’Imaginaire bigarré, l’Inspiration Illuminée si elle est rarement divine.

Je Jaspine, je Jacasse, je Jongle avec les mots et même si parfois ils atteignent presque la Jargonaphasie (oui, petite soeur, cherche dans le dictionnaire, celui là aussi existe!) rien n’est jamais dû au hasard. Parfois même je suis tenté de vous mettre une explication de mes propres Jubilations et je me dis qu’après tout cela n’a pas vraiment d’importance. Je me dis que la Petite doit passer à côté des nombreuses références, mais, comme dans un Kaléidoscope, c’est l’ensemble qui fait la texture. Cette Logorrhée verbale ponctuée de bien des symboles d’exclamation ne trouve pas son paroxysme dans le Lettrisme, les onomatopées n’ayant que rarement la place.

Bien sûr, il faut carburer pour pondre chaque nouveau chapitre de ce Monogatari et si l’eau claire est propice à un régime équilibré, le whisky japonais aide à la production littéraire. Je Néologise pour faire sortir le goût du bois. Je Navigue toutes voiles dehors dans le labyrinthe du vocabulaire oublié quitte à vous infliger quelque Naupathie passagère. J’ai l’Outrecuidance de croire à ma mission d’élévation Ontologique de votre âme vers des sommets qu’Onc nous n’atteindrons. Tout ceci n’est que Plaisanterie, Palyndrome de la pensée, que ce soit de droite ou de gauche, c’est toujours aussi léger.  Quizas, Quisaz, Quisaz,  Quiconque Qui quête quotidiennement quelques quatrains Québécois, quémande quatre querelles quotidiennes

 

Double festin

Aujourd’hui j’ai réalisé un PR! Vous ne savez pas ce que c’est? Bon c’est vrai que c’est un anglicisme, la grande va me taper sur le bout des doigts. Ouille! Je recommence ma phrase: aujourd’hui j’ai atteint un un nouveau RP! Ah non, ça non 

Carottes douces

Je n’ai pas eu trop de succès avec mes patates douces. Enfin ici, elles aiment ça, et elles en réclament mais là-bas, de l’autre côté du Channel, je n’ai pas eu de plagiaires. Pourtant j’ai même envoyé le raz-el-hanout mais la patate douce ne semble 

Rouge

Je vais vous dire: “je vois rouge!”.

Non pas parce que les libéraux sont presque restés, ou parce que le parti québécois est élu minoritaire, ni parce que les américains vont élire un puritain de la pire espèce… Bien que? Est-ce qu’il existe un puritain pire qu’un autre? Puritain, extrémiste, fanatique, intégriste, comme dirait maman c’est “bonnet blanc et blanc bonnet” ou, plus drôle, c’est “cul et chenise”.

Non je vois rouge parce qu’il est tôt et que la seule lumière qui diffuse c’est le panneau de sortie de secours dans le couloir du bureau.Rouge aussi les fraises de l’île d’Orléans que je n’ai pas eu le droit d’acheter pour faire de la confiture parce qu’elles étaient trop chères. Rouge parce que j’ai vu le “remake” de l’Auberge Rouge, le film de 1953 dans lequel ils essaient de souffler une bougie

Le paleron aux 50 douleurs

Je ne sais pas pour qui c’est le plus douloureux mais je pâtis. Se torturer l’esprit et la fibre culinaire pour trouver toujours et encore de nouvelles idées pour leur faire avaler autre chose que des pâtes ou des gâteaux. Que ce soit la petite 

À la hache!

Dans mes recettes régulières, sans prétention, ni réelle inventivité, les légumes farcis. Je pourrais dire, les tomates farcies si la grande les aimait, mais voilà, elle ne les aime pas. Pas d’ellipse aventureuse, ce sont les tomates qu’elle n’aime pas. Que ce soit en salade, en soupe ou farcies, les tomates n’ont pas l’heur de lui plaire. Donc je me suis mis à faire des légumes farcis avec courgettes et poivrons, trois couleurs s’il vous plait. Pas bleu, blanc, rouge, mais vert, jaune, rouge.

Donc faisant provende à la boucherie, je choisissais de temps à autre, un paquet de chair à saucisse. Pour alléger un peu, je mélangeais, au robot, les coeurs des légumes avec la viande. Au fur et à mesure des semaines, je mettais de plus en plus de “coeur” de légume pour la même quantité de viande et j’en étais arrivé à faire plusieurs plats. Vous direz, j’aurais pu demander à mon boucher de me servir une portion moindre de chair à saucisse, mais je trouvais plus simple de prendre un paquet préparé. À fore d’alléger, j’avais fini par trouver que la viande elle même était trop grasse. Entendons-nous bien, ce n’est pas le gras qui fait grossir mais le sucre, et ce n’est donc pas pour la ligne, mais pour le goût que j’en étais arrivé à cette constatation. J’ai donc fait quelques essais de farce au robot, mais la texture du résultat en faisait un magma insipide, inappétissant et pâteux.

Donc notre ministre du budget, être d’une honnêteté infinie… Je suis obligé de m’arrêter sur le sujet! Est-ce que vous pensez que la fonction est à jamais entaché de la “part d’ombre” d’un malfaisant? Est-ce que, tout comme, en disant “avocat”, on pense “marron”, est-ce que “ministre du budget” sera maintenant accolé à “malhonnête”.Ou “socialiste” avec “véreux”? On a déjà “homme politique” et “menteur”. On pourrait ajouter “stupide” à “UMP”, “toxique” à “FN”, “dégénéré” à “centriste”. En tout cas, notre ministre du budget à nous, à toute la probité que l’on peut imaginer et à donc débloquer un crédit pour l’achat d’un hachoir à viande digne de ce nom. Je vous passe les écueils des hachoirs de pacotille, qui sans être jaune à l’extérieur, l’étaient plus encore à l’intérieur. Oui, oui, ils n’étaient pas jaunes mais ça ne se voyait pas, donc ils pouvaient l’être plus, toujours sans se voir. Donc pour soutenir l’économie en berne de la péninsule ibérique, c’est de cette contré ou la paëlla n’est pas jaune, en tout cas pas encore, mais safran, que nous avons importé l’Instrument nécessaire à la nouvelle cuisine.

pizza

ingrédients

  • 2 tasses  de farine
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 1/2 cuillère à thé de levure sèche
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3/4++ de tasse d’eau froide plus pour une pâte très élastique
  • 3 cuillères à soupe d’huile

recette

  1. mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel)
  2. ajouter l’eau et l’huile
  3. plier la pâte à la main jusqu’à absorption de toute la farine
  4. laisser pousser 1h30 (dans un four préchauffé à 150F)
  5. sortir du plat et laisser reposer en boule sur le plan de travail pour 5-15 minutes
  6. poser sur la plaque et aplatir avec le plat de la main
  7. ajouter la garniture dans l’ordre
    1. sauce tomate
    2. jambon
    3. 1/2 oignon émincé
    4. 1/2 poivron émincé
    5. fromage (200g)
  8. cuire 15 min à 400F