Petites gaufres de patate douce

Petites gaufres de patate douce

Ingrédients 300 g de patates douces 150 g de farine 1 oeuf 35 de beurre Recette faire cuire les patates à la vapeur pour 20 minutes mélanger les ingrédients pour obtenir une pate ferme faire des petites boules cuire 3 minutes dans le gaufrier

Galette à la frangipane

Les ingrédients: Pour la pâte feuilletée inversée: LE BEURRE MANIÉ: 180 g de beurre doux 75 g de farine T45 LA DÉTREMPE: 225 g de farine T55 7 g de sel 10 cl d’eau 30 g de beurre doux Pour la frangipane: LA CRÈME PÂTISSIÈRE: 

Carottes confites au thym

Ingrédients 12 carottes 4 brins de thym 4 gousses d’ail 20 g de beurre 1 cuil. à soupe de miel 4 cuil. à soupe de vin blanc 30 cl de bouillon de légumes 2 cuil. à soupe d’huile d’olive poivre. Recette Pelez les carottes et 

Tajine de légumes

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail émincés dans 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout, 3 carottes et 3 pommes de terre coupées en quatre, 100 g de pois chiches cuits et 100 g de raisins secs. Salez et 

Cake Julietta à l’orange

Cake Julietta à l’orange

Ingrédients 3 oranges bio 10 feuilles de verveine ou 1 zeste de citron bio en rubans 4 œufs 250 g de beurre 350 g de sucre 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de semoule de blé fine. Recette Faîtes fondre 

Humus

Ingrédients une petite boite de pois chiches 1/2 c-à-c de baking soda 6 tasses d’eau 1/2 c-à-c de sel 1/2 c-à-c de baking soda 3/4 de tasse de tahini 6 c-à-s de jus de citron 3 gousses d’ail 1 c-à-c de cumin moulu Recette égoutter 

Pain naan

ingrédients -2/3 tasse d’eau 2 c-à-c de sucre (100F) 1.5 c-à-c de levure sèche 2 tasses de farine 1/4 c-à-c de levure chimique 1/2 c-à-c de sel 1 c-à-s d’huile Recette chauffer l’eau ajouter le sucre et la levure laisser pousser 1/4 d’heure mélanger la 

Bricks – Samosa

Ingrédients pour 10 feuilles 150 g de farine 3 c-à-s de semoule très fine sel 350 ml d’eau recette mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte très liquide laisser reposer 15 minutes utiliser un pinceau pour étaler la pâte cuire dans une poêle au 

Pudding

Ingrédients 250 g de gras congelé (500 g si brut) 500 g de farine +250 g 3 x 250 g de raisins (sultana, corinthe et malaga) 250 g de pruneaux 150 g de fruits confits 250 g de vergeoise 2 c-à-c de muscade 2 c-à-c 

Tartelettes au yuzu

Préparation: 30 min. Repos: 2 h 30.Cuisson : 20 min. Ingrédients Pour la pâte 125 g de farine 75 g de beurre demi-sel 45 g de sucre blond 1 citron vert bio 1 œuf 15 g de poudre d’amandes Pour la crème au yuzu 150 

Tempura de légumes d’hiver

Préparation : 20 min.Repos: 1 h.Cuisson: 10 min. Ingrédients 2 panais (300 g) 1/2 courge butternut(300 g) 2 petites patates douces (300 g)I 125 g de mesclun 3 c. à soupe de sauce ponzu (sauce soja au yuzu ou, à défaut, 2 c. à soupe 

Porc effiloché

Porc effiloché

Ingrédient épaule de porc sauce HP sauce 57 Recette mélanger les sauces 57 et HP (2/3 – 1/3) poser le porc dans la cocotte sur un oignon coupé en grosses tranches enduire le porc d’huile puis de la sauce cuire dans la cocotte fermée pendant