Qu'est-ce qu'on mange?
dessert
Gâteau battu picard
Ingrédients 125 g de farine 5 jaunes d’oeufs 1 blanc d’oeuf 50 g de sucre en poudre 25 g de levure de boulanger (8 g de sèche) 125 g de beurre 1 pincée de sel 4 cl de cognac ou de calva Recette Battre le …
Kougelhopf
Ingrédients Lait 200 ml (160+40) 1 oeuf Levure de boulanger déshydratée 12 g Farine 400 g (80+80+240) Sucre 60 g Sel 1 cuillère à café Beurre 140 g Amandes 1 par cannelure du moule (une douzaine) Raisins secs 100 g Préparation Commencez par réaliser un …
Financiers
Ingrédients pour 3 blancs d’oeuf 130 g de beurre 50 g de farine 150 g de sucre 80 g de poudre d’amande Recette préchauffer le four à 400 °F faire fondre le beurre et le laisser refroidir mélanger la farine, le sucre et la poudre …
Pasteis de nata
Ingrédients (pour 10 pastéis de nata) : pâte feuilletée (250g) lait 250ml eau 115ml sucre 160g farine 30g de farine 4 jaunes d’œufs un zeste de citron jaune canelle ½ c. à c. Pâte étaler la pâte 25 x 35 cm humidifier la surface pour …
Gâteaux de carême
Ingrédients: 500 g de farine 50g de vergeoise 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de canelle 1 cuillère à thé de 4 épices 1 ½ cuillère à thé de vanille Zeste d’une demie orange 7g de levure 300 ml de lait …
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