boulangerie

15 février 2023

Gâteau nantais

Ingrédients Recette

boulangerie, dessert, petits goûters, Recette

by pj

15 février 2023

BIGA Ajouter l’eau, la levure et la farine dans un récipient à bords hauts et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux de farine. Laissez fermenter à température ambiante pendant 6-24 heures. AUTOLYSE Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’un crochet …

boulangerie, Recette

by pj

8 février 2023

Mi-cuits à la poudre d’amande

Ingrédients Recette

biscuits, boulangerie, dessert, petits goûters, Recette

by pj

14 janvier 2023

Croissants façon Muriel

Les secrets de Muriel Recette : Détrempe

boulangerie, déjeuner, Recette

by pj

28 novembre 2022

Roses de pommes

Ingrédients Recette

boulangerie, dessert, fruits, Recette

by pj

13 novembre 2022

POMPE À L’HUILE

Ingrédients Recette

boulangerie, déjeuner, Recette

by pj

8 novembre 2022

Maïs bredele à la vanille

Ingrédients Recette

à faire, biscuits, boulangerie, petits goûters, Recette

by pj

8 novembre 2022

Cookies de sarrasin chocolat-pistache

Ingrédients Recette

à faire, biscuits, boulangerie, petits goûters, Recette

by pj

29 octobre 2022

Croquants aux pistaches, à l’anis et aux fruits confits

Ingrédients Recette

biscuits, boulangerie, petits goûters, Recette

by pj

25 octobre 2022

Croissant sur pâte fermentée

POUR LA PÂTE FERMENTÉE VIENNOISE (LA VEILLE) Pour faire 100g 50 g de farine T55 15 g d’eau 15 g de lait 1 g de sel 5 g de sucre 3 g de levure 8 g de beurre sur la base de 1kg de farine …

boulangerie, Recette

by pj

13 août 2022

Tuiles au fromage

INGRÉDIENTS (15 TUILES) 2 blancs d’œufs (70g) 60 g de fromage (parmesan) 60 g de beurre pommade 60 g de farine Sel RECETTE mélanger les blancs et la farine ajouter le beurre très mou ajouter la sel et le fromage refroidir faire des tas avec …

boulangerie, Recette

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13 avril 2022

Creusois

Ingrédients :– 5 blancs d’œuf– 150g de sucre en poudre– 60g de farine– 80g de poudre de noisette– 100g de beurre fondu Recette préchauffer le four à 350 mixer les noisettes avec le sucre ajouter la farine battre les oeufs en neige mélanger les poudres …

biscuits, boulangerie, petits goûters, Recette

by pj