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Roses de pommes
Ingrédients
- 1 belle pomme rouge bio
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 c. à soupe de confiture
- 1/2 citron
- sucre glace
Recette
- Versez de l’eau dans un petit récipient résistant au micro-ondes.
- Ajoutez le jus du citron.
- Réservez.
- Coupez la pomme en deux, retirez le trognon.
- Emincez-la en tranches de 2 mm à la mandoline pour plus de régularité.
- Coupez-les en deux pour obtenir des demi-cercles qui formeront les pétales.
- Placez-les dans le récipient à eau citronnée.
- Passez le récipient au micro-ondes entre 2 min 30 et 3 min en fonction de l’épaisseur des lamelles.
- Vérifiez leur souplesse, elles doivent se plier sans casser.
- Egouttez-les, et épongez-les avec du paper absorbant.
- Préchauffez le four à 180/350.
- Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez 6 bandes de 5 cm par 25 cm.
- Enduisez-les de confiture sur toute la longueur
- Placez les lamelles de pomme sur le bord supérieur en les faisant se chevaucher et en laissant dépasser l’arc de cercle des lamelles pour former les pétales.
- Repliez la partie intérieure de la pâte sur les pommes.
- Roulez la bande sur elle-même pour former une fleur.
- Placez-la dans l’empreinte d’un moule à muffins.
- Procédez de la même façon pour les 5 fleurs restantes.
- Enfournez 45 mn.
- Laissez complètement refroidir.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace, ou ajoutez un peu de gelée de rose au centre des fleurs pour parfaire l’illusion