Qu'est-ce qu'on mange?
La veille, préparer le levain. Dans un bol, mettre l’eau, la levure, 120 g farine. Mélanger, couvrir d’un film étirable et laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, à l’aide d’un robot-ménager, pétrir pendant 5 minutes 330 g farine, le sel, le sucre, les œufs …
Ingrédients Ingrédients Pour la croûte 250 ml (1 t.) de chapelure de biscuits Graham 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu Pour la garniture au citron 330 ml (1 1/3 t.) d’eau 15 ml (1 …
Ce soir, c’était “gros ballon”. Je ne sais pas trop ce qu’elle fait avec, mais c’est bon pour ses muscles et sa tête! La tentation de faire la gym buissonnière étant toujours présente, les repas du mardi et du jeudi se doivent de tenir tête …
26 $ le kilo ! Vous croyez que c’est possible ? Et les autres seulement 4 $. On en fait venir de France et on les vend 6 fois plus cher. En plus, ils sont obligatoirement moins frais. Le camion, l’avion, encore un camion, la mise en place, etc. …
C’est bien joli d’être un super pêcheur comme moi, mais ,même si on adore le poisson, quand le filet est rempli, ça déborde. Et des poissons de plus de 2 kg ça fait de la viande de poisson! Alors j’ai tout essayé, le grignotage, les …
Aujourd’hui, repas à la mode de chez nous. Chez nous-chez nous. Un truc d’ici, quoi. Un machin bien américain. Bien que tout compte fait, le plus américain de tous, c’est censé être Obama, n’est-ce pas? Et je ne suis pas sûr qu’il en mange, Obama. …
Eh bien non je n’ai pas fait de faute, vous en déplaise! Moi j’ai décidé que le marron serait la couleur et pas le fruit. Je vais commencer une petite série: «Popotte à la roulotte» et ce sera ma première recette. Tout d’abord les ustensiles: …
pour un blanc d’oeuf 31 g 50 g de sucre 29 g de poudre d’amande 11 g de farine 31 g de beurre préchauffer le four à 240 °C fondre le beurre mélanger le beurre chaud avec le sucre, la poudre d’amandes, le blanc et la farine mettre au …
Parfois, je me fais peur ! Je n’ai pas eu le temps de dompter l’animal que, déjà, je tente le galop, je m’engage dans la voie rapide vers l’insuccès, je m’élance dans des contrées inconnues où il ne fait pas toujours beau! Vous savez : « …
Autant j’aime la précision des mots, autant je jongle allègrement avec les ingrédients des recettes. Je vais pourtant devoir garder une trace des variations et de leurs résultats pour conserver les meilleurs choix. Donc hier, la Grande se prend d’une envie subite de galettes de …
Elle a dit: “tu aurais pu mettre du Tabasco…” Que dois-je comprendre ? Ma cuisine serait-elle devenu fade ? Douceureuse ? Insipide ? Pire encore anodine! Je dois l’avouer, j’aime le Tabasco! Encore plus depuis que nous avons visité l’usine de fabrication et que nous en avions …
