Financiers
- pour un blanc d’oeuf 31 g
- 50 g de sucre
- 29 g de poudre d’amande
- 11 g de farine
- 31 g de beurre
- préchauffer le four à 240 °C
- fondre le beurre
- mélanger le beurre chaud avec le sucre, la poudre d’amandes, le blanc et la farine
- mettre au four 5 minutes à 240 °C (465 °F)
- puis 5 autres minutes à 200 °C (390 °F)
- éteindre le four et laisser 5 minutes
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