Ravioli

Juste quelques photos d’une première tentative de ravioli.

La pâte est belle et fine.

Après quelques essais, les ravioli sont plutôt beaux.

Ils ne se défont pas à la cuisson.

Et ils sont vraiment appétissants.

Alors c’est quoi, le problème?

La farce était trop sèche. Malgré la leçon de la veille, et une bonne dose de Tabasco, elle était aussi un peu fade. La pâte à la semoule était aussi trop épaisse.

Ce n’est pas grave, on va recommencer.

À table !