Qu'est-ce qu'on mange?
Recette
Pain aux noix
Ingrédients 250 de farine T65 50 g de farine de seigle T130 ou T170 50 g de farine complète T150 200 g de lait 80 g de noix grossièrement hachées 40 g de beurre à température ambiante 30 g de confiture de framboises 7 g de sel 10 g de levure fraîche de …
Crinkles au chocolat
Ingrédients pour 30 crinkles : 200 g de chocolat 50 g de beurre 2 œufs 80 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de levure chimique 190 g de farine 1 pincée de sel Sucre glace Préparation Faites fondre ensemble …
Sandwich ciabatta
Ingrédients pour 4 baguettes 500 g de farine T55 10 g de sel 5 g de levure de boulanger sèche 35 g d’huile d’olive 300 g d’eau Préparation Placez la farine, le sel et la levure dans la cuve du robot. Pétrissez au crochet. Ajoutez …
Brioche butchy moelleuse aux pépites de chocolat (sans beurre)
INGRÉDIENTS POUR 1 GROSSE BRIOCHE BUTCHY AUX PEPITES DE CHOCOLAT : 20 g de levure fraîche de boulanger 500 g de farine T45 80 g de sucre semoule 1 cuillère à café de sel 2 œufs Lait entier (environ 100 ml) 150 g de pépites …
Brioches à tête
Ingrédients Pour une dizaine de brioches à tête 250 gde farine T45 5 g de sel 30 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulanger fraîche 110 g d’oeufs entiers pesés sans la coquille 30 g d’eau minérale de préférence 100 g …
Éclairs
révision du 29 décembre 2021 Ingrédients pour la pâte à choux (12 éclairs) Recette Ingrédients pour la crème Recette Glaçage au chocolat Glaçage au café
