Maison en pain d’épices

POUR UNE MAISON DE 24 CM DE LONG ET 20 CM DE LARGE

Ingrédients

• 700 g de farine
• 350 g de cassonade
• 200 g de beurre
• 5 c. à café de quatre-épices
• 2 œufs
• 20 cl de miel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café rase de sel
• POUR LE DÉCOR
  • 300 g de sucre glace
  • Quelques gouttes de jus de citron.

Recette

1. Préparation de la pâte
   1. Tamisez ensemble la farine, le quatre-épices, la levure et le sel.
   2. Travaillez le beurre en pommade, ajoutez la cassonade, les œufs un à un puis le miel.
   3. Ajoutez la farine.
   4. Travaillez la pâte pour obtenir une consistance homogène.
   5. Aplatissez la pâte, filmez-la et laissez-la 12 h minimum au réfrigérateur.
   6. La pâte sera plus facile à étaler et gagnera en saveur.
2. Façonnage et montage
   1. Étalez la pâte à 0,5 cm d’épaisseur directement sur le papier sulfurisé.
   2. Au couteau, découpez la pâte en suivant les gabarits.
   3. Découpez les fenêtres et fates des trous avec la douille de 1 cm aux emplacements qui permettront de nouer les rubans.
3. Place les papiers sulfurisés garnis de pâte sur une plaque de cuisson
4. faites cuire à 180 °C pendant 12 à 15 min.
5. La cuisson de tous les morceaux doit être homogène
6. Réalisez le glaçage au sucre glace citronné.
7. Sa consistance doit être celle d’une pâte à dentifrice.
8. Garnissez une poche avec le glaçage, réalisez le collage de la cheminée. Laissez sécher.
9. Décorez les pourtours des fenêtres et du toit.
10. Avec un cornet pour des décorations fines, réalisez les décors de la mason, de la toiture et de la cheminée.
11. Laissez sécher et durcir les décors en sucre avant le montage.
12. Collez la cheminée sur le toit.
13. Vérifiez que vous avez bien toutes les parties: 2 parties de toits, 2 côtés, 1 façade avant, 1 facade arrière. • Nouez la façade arrière avec un côté. Faites de même avec la façade avant et l’autre côté. •
14. Relevez les 2 parties nouées à la verticale puis nouez-les entre elles.
15. Nouez les 2 parties du toit entre elles puis déposez-les sur les murs de la maison. •
16. Saupoudrez la toiture de sucre glace.
17. Avec le reste du glaçage, faites des stalactites de glace