Qu'est-ce qu'on mange?
dessert
Brioche légère et moelleuse
La veille, préparer le levain. Dans un bol, mettre l’eau, la levure, 120 g farine. Mélanger, couvrir d’un film étirable et laisser lever toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, à l’aide d’un robot-ménager, pétrir pendant 5 minutes 330 g farine, le sel, le sucre, les œufs …
Crème pâtissière
Recette amener à ébullition le lait avec la vanille dans un bol, faire mousser les jaunes et le sucre ajouter la fécule de maïs petit à petit pour éviter les grumeaux verser la moitié du lait chaud sur la préparation mélanger puis remettre dans la …
Tarte au citron meringuée, croûte aux biscuits Graham
Ingrédients Ingrédients Pour la croûte 250 ml (1 t.) de chapelure de biscuits Graham 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu Pour la garniture au citron 330 ml (1 1/3 t.) d’eau 15 ml (1 …
Cake au citron sans gluten
Les ingrédients: 2.5 tasse de flocons d’avoine 4 oeufs une tasse de yaourt grec 1/2 tasse de sirop d’érable 1/4 de tasse de jus de citron zeste de citron 1/4 tasse de graines de pavot 2¼ cuillères à thé de levure chimique une pincée de sel …
Confiture de fraises
2 paniers de fraises environ 2.5 kg 1,3 kg de sucre jus de citron faire macérer les fraises dans le sucre pendant 4 h amener à ébullition retirer les fruits avec une écumoire faire réduire 20 minutes remettre les fruits recommencer 3 ou 4 fois …
Gâteau d’anniversaire
J’ai eu une commande: pour l’anni: un fraisier. Il est vrai que malgré la météo, on a vu apparaître de belles fraises. Malheureusement, si elles sentent bon, je ne suis pas impressionné par leur texture. Mais bon, pour faire plaisir! Le résultat est très calorique, …
Pain aux bananes
“On devrait faire un pain aux bananes…” Quand ça commence comme ça, c’est qu’il va falloir que je me mette aux fourneaux. Mais cela ne suffit pas, elle a une idée derrière la tête. Normalement, cela veut dire qu’il faut que je fouille dans le …
Pour le plaisir des yeux
Notre coeur a cessé de battre pendant dix jours mais elle est revenue, il fallait fêter ça!
Toujours plus
La pensée m’a traversé l’esprit : on peut toujours mettre plus de pommes dans une tarte aux pommes. J’avais épluché quatre pommes et je me demandais si cela serait suffisant pour couvrir toute la tarte. Mais si on fait les tranches plus grosses et qu’on les …
Moitié-ci, Moitié-ça
J’aurai pu appeler ça Mi-Mi mais le nom était déjà pris. Vous savez comme j’aime essayer de nouvelles combinaisons. Bien sûr, de temps en temps, cela ne donne rien de bon, mais, parfois, cela ajoute une nuance intéressante. Nous avions délaissé les pâtes aux oeufs …
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