Crème pâtissière

Ingrédients:

• 1/2 litre de lait
• 100g de sucre
• 5 jaunes d’oeuf
• 60g de fécule de maïs
• extrait de vanille

Recette

1. amener à ébullition le lait avec la vanille
2. dans un bol, faire mousser les jaunes et le sucre
3. ajouter la fécule de maïs petit à petit pour éviter les grumeaux
4. verser la moitié du lait chaud sur la préparation
5. mélanger puis remettre dans la casserole, faire épaissir
6. mettre dans un bol avec un film pour éviter la formation d’une croute