ACRAS DE MORUE
Pour les acras: Pour la sauce: Préparer la sauce:
Qu'est-ce qu'on mange?
poisson
Soupe jaune
Après le petit livre rouge, voici la soupe jaune. Je suis devenu le spécialiste de la soupe aux légumes, à la courge, aux poireaux, n’en déplaise à la Reine Mère, à la coriandre, au crabe, à la patate douce, aux haricots beurre et à tous …
Même les oursins ont le mors aux dents
Je connaissais les hippocampes, mais les oursins-cheval ne faisaient pas partie de mon bestiaire ni, certainement, de l’arche de Noé! Comme dans un film de Schlöndorff, quelqu’avide pêcheur a dû leur donner des chevaux entiers à manger pour en faire des tambours, que dis-je des …
Papillotes admirables
Aujourd’hui, j’avais envie de poisson, mes chromosomes boulonnais toujours sur le qui-vive? À moins que ce ne soit les gènes de pêcheur? Ou tout simplement parce qu’ils ne restent que des andouillettes dans le frigo parce que je n’avais pas acheté trop de viande pour …
Tarte de la St-Valentin
Nous ne fêtons pas la St-Valentin mais il faut quand même manger. C’est aussi le jour du sport mais cette fois-ci j’y vais avec elle alors il faut que tout soit prêt d’avance. Alors j’ai fait une petite soupe crabe et asperges, il parait que …
Soupe crabe et asperges
300 g de pattes de crabe une botte d’asperges un oignon un gousse d’ail bouillon concentré sauce soja deux blancs d’oeuf 1 l d’eau faire chauffer l’eau ajouter le bouillon à l’ébullition, ajouter l’ail et l’oignon hachés fin faire blanchir les asperges les couper …
Crevettes au gingembre
faire revenir sans roussir oignon et ail dans de l’huile ajouter courgette en dés et poivron en fines lamelles râper le gingembre ajouter les crevettes arroser de citron
La chatte, les harengs et les spaghettis
C’est bien joli d’être un super pêcheur comme moi, mais ,même si on adore le poisson, quand le filet est rempli, ça déborde. Et des poissons de plus de 2 kg ça fait de la viande de poisson! Alors j’ai tout essayé, le grignotage, les …
La taille et la gamelle
Popote à la roulotte, c’est bien joli, mais là je ne sais pas quoi faire. Ça déborde, J’ai beau essayer dans tous les sens il n’y a rien à faire, ça ne tient pas. Je ne suis pas sûr que ce soit de la faute …
Saumon Lacrimosa
Je voulais l’appeler le “saumon à la sueur” mais ça n’est pas très engageant. J’aurais pu l’appeler « saumon à la nage” mais vous auriez pu croire que j’avais plongé pour l’attraper, las qu’il ne morde à ma mouche. « Exsudation de saumon » aurait pu le faire. …
Litote de crabe
Les pêcheurs sont sortis pour pêcher le « crabe des neiges ». Ici, c’est comme le vin nouveau, on attend le crabe frais comme un bon signe du retour du printemps. Enfin, je dis « ici », mais c’est plutôt moi, la grande et la petite n’attendent pas plus …