Qu'est-ce qu'on mange?
On se vautre dans son propre train-train. On y a fait sa petite place bien moelleuse, bien douillette, bien confortable. On s’y sent bien à l’aise. De temps en temps, une envie subite nous prend: écouter Scarlatti, pire, quelque mièvrerie vous amène à écouter Baden …
Maintenant il n’est plus question d’acheter des confitures du commerce, il paraît. Bien que réticente au début, comme je vous l’ai raconté, de peur du botulisme soi-disant. Le botulisme! Je vous demande un peu ? Une dizaine de cas par an et, de toute façon, …
Vous allez penser que je fais une “fixette” mais hier j’ai été tenté par des rollmops et je suis resté sur ma faim. Ils avaient l’air appétissants, mais il leurs manquait quelque chose. Pas seulement de ne pas avoir été faits avec amours, délices et …
Vous vous dites, cette fois-ci, on espère qu’il ne va pas encore nous parler de pêche. Eh bien non, je vais vous parler de pêche. Je viens d’en manger une et elle était bonne! Tout le monde semble s’accorder à dire que les fruits de …
pâte 200 g de farine 1/2 c-à-c de sel 100 g de beurre 10 cl d’eau glacée garniture 5 pommes 2 cl de calvados 30 g de beurre 30 g de crème couverture 50 g de beurre 100 g de sucre 50 g d’amandes en …
Les quantités ci-dessous sont pour un moule de25 cm de diamètre100 g de beurre100-150 g de sucre en poudre 3 pommes pâte brisée cannelle mélanger à feu doux le sucre et le beurre pour obtenir un caramel éplucher les pommes et les couper en quartiers napper le …
Après la salade sans recette, voici, enfin, une vraie recette : l’ananas rôti. Il m’a fallu des mois pour la parfaire. Renifler les ananas pour trouver le meilleur, la quintessence de sa race. Affûter mon geste pour éplucher et couper le fruit, sans laisser d’yeux, ni …
J’avais envie de faire une tarte au citron. J’ai texté la petite partie avec sa mère, au baptême de la fille d’une amie, mais elle n’aime pas ça… Ce que je veux, c’est de leur faire manger des fruits. Elles sont trop cossardes pour les …
Vous connaissez le Concerto pour la main gauche de Ravel ? Ça commence grave et sourd, reste grave et sourd, de plus en plus noir puis ça enfle, ça grossit, ça culmine. Les cordes, les cuivres et les timbales donnent de la voix pour s’arrêter brutalement. …