Clafoutis pommes-citron

J’avais envie de faire une tarte au citron.

J’ai texté la petite partie avec sa mère, au baptême de la fille d’une amie, mais elle n’aime pas ça…

Ce que je veux, c’est de leur faire manger des fruits. Elles sont trop cossardes pour les éplucher, les deux!

Alors, je fais de la compote. J’y mets une banane ou une ou deux poires pour agrémenter. J’y ajoute du sirop d’érable pour une touche d’exotisme… Je devrais essayer de leur mettre quelque chose de vraiment exotique pour voir leur réaction.

Sinon je fais une tarte ou, dernièrement, un moelleux, mais ça rajoute du beurre, trop de beurre.

Comme je suis dans ma déclinaison citron, j’ai envie d’autre chose: un clafoutis. Moins de beurre, seulement une vingtaine de grammes, je vais mettre de la vergeoise au lieu de sucre raffiné à l’excès, un peu de farine, des oeufs, cela devrait être bon.

J’ai mis un zeste de citron et aussi quelques bonnes cuillerées de jus de citron. Un peu trop au gout de la petite, mais moi je trouvais la saveur assez fine, quoique soutenue.

À table.