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Tarte normande
- pâte
- 200 g de farine
- 1/2 c-à-c de sel
- 100 g de beurre
- 10 cl d’eau glacée
- garniture
- 5 pommes
- 2 cl de calvados
- 30 g de beurre
- 30 g de crème
- couverture
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g de farine
- 1 c-à-c de canelle
- faire une pâte sablée
- couper les pommes en cubes
- les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec du beurre
- les flamber au calvados
- déposer sur la pâte
- faire un sable fin avec les ingrédients de la couverture ( robot ! )
- verser sur les pommes
- mettre au four à 180 °C pour 45 minutes
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