Ananas rôti

Après la salade sans recette, voici, enfin, une vraie recette : l’ananas rôti.

Il m’a fallu des mois pour la parfaire. Renifler les ananas pour trouver le meilleur, la quintessence de sa race. Affûter mon geste pour éplucher et couper le fruit, sans laisser d’yeux, ni de fibres ligneuses du cœur. Affiner mon lancer de cannelle, pour une zébrure égale. Doser la température du four pour un doré impeccable. Mesurer l’exposition à la chaleur pour atteindre la tendreté idéale.

Mais le résultat est imparable. Toutes, petite et grande, sont tombées sous le charme.

Si je n’ai pas de cornes de gazelles à soumettre à leurs appétits de harpies, je sors mon arme fatale, je sors l’ananas pour les nanas!

À table!