Falafel
Ingrédients
Qu'est-ce qu'on mange?
arabe
Cornes de gazelle
avec le plus grand emporte pièce et 14g de pâte d’amande, il faut 1 fois et demie la farce pâtes d’amandes pâte
Tajine de légumes
Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail émincés dans 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuil. à soupe de ras-el-hanout, 3 carottes et 3 pommes de terre coupées en quatre, 100 g de pois chiches cuits et 100 g de raisins secs. Salez et …
Bricks – Samosa
Ingrédients pour 10 feuilles 150 g de farine 3 c-à-s de semoule très fine sel 350 ml d’eau recette mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte très liquide laisser reposer 15 minutes utiliser un pinceau pour étaler la pâte cuire dans une poêle au …
Samossas au boeuf
Ingrédients Pour 20 samossas 350 g de boeuf haché 10 feuilles de bricks 2 gousses d’ail 1 oignon 1 poignée de raisins blonds 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de cucurma 1/2 cuillère à café de piment (au goût, celui que l’on veut) 2 …
Taboulé au débotté
J’ai dit que je faisais du taboulé, alors j’ai acheté du persil. Comme je ne fais rien à moitié, j’ai acheté du persil plat et du persil frisé. C’est vrai qu’une fois haché, cela ne doit pas faire une grande différence, mais c’est pour le …
Couscous et quinoa
pour le quinoa 200g de quinoa 325 ml d’eau sel laver le quinoa mettre le quinoa, l’eau et le sel dans une casserole amener à ébullition à feu vif laisser cuire 5 minutes à feu doux laisser gonfler 10 minutes pour le couscous 2 jarrets …
Couscous aux pêches
Eh oui, c’est la fête du travail, le muguet est fleuri et même fané, pâli, passé parce que la fête du Travail, c’est le 1er septembre ! L’été est presque fini. Les oies vont bientôt repasser. Les belles journées d’été finies, les outardes remettent leur pantalon. …
Semoule de couscous
200 g de semoule de blé dur moyenne 20 cl de bouillon 1 c-a-s d’huile de sésame rôti (pour ceux qui ont de la chance d’huile d’argan) sel mettre la semoule dans un saladier mettre l’huile et incorporer verser le bouillon et mélanger laisser gonfler verser dans …
Semoule de couscous
Je l’avais dit que le printemps nous titillait les papilles. Le printemps et le citron bien sûr. Depuis quelques jours, la météo s’est réchauffée. Le Québec se réveille. Les arbres éclosent. Les bourgeons décapotent. La salade approche. J’ai quand même refait du couscous. De la …