Tarte Tatin

Les quantités ci-dessous sont pour un moule de25  cm de diamètre100  g de beurre100-150  g de sucre en poudre

• 3 pommes
• pâte brisée
• cannelle

1. mélanger à feu doux le sucre et le beurre pour obtenir un caramel
2. éplucher les pommes et les couper en quartiers
3. napper le moule avec le caramel
4. disposer les pommes
5. recouvrir de pâte
6. mettre au four à thermostat 7 pour 30 à 45 minutes
7. démouler sans attendre