Macha buns

Ingrédients

Pâte à pain

• 250 g de farine
• 115 ml d’eau
• 3 g de levure sèche 
• 30 g de sucre
• 1 oeuf
• 8 g de macha
• 3 g de sel
• 25 g de beurre

Couverture

• 60 g de beurre
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 50 g de farine
• 6 g de macha
• 8 g de lait

Recette

1. faire la pâte
2. laisser gonfler
3. faire la couverture très lisse
4. mettre dans une poche
5. couper la pâte en 8 boules
6. couvrir
7. cuire 15-18 minutes à 180C/360F 
8. mettre une feuille d’alu pour les 8 dernières minutes