Biscuits au café

Ingrédients

• 80g de beurre
• 60g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 5g de café soluble
• 15ml d’eau
• 165g de farine
• 10g de lait en poudre
• 10g de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
• Chocolat noir pour finition

Recette

1. beurre pomade
2. ajouter le sucre glace pour obtenir une crème
3. incorporer le blanc d’oeuf
4. ajouter le café dilué dans l’eau
5. ajouter la farine, le lait en poudre, le cacao et le sel
6. obtenir une pâte lisse
7. faire un long rouleau
8. couper en morceaux de 6g
9. bouler
10. allonger forme de grains de café
11. faire la crevasse avec un cure-dent
12. cuire 12 à 15 minutes à 160C
13. laisser refroidir et tremper dans le chocolat fondu