Cake Julietta à l’orange

Ingrédients

• 3 oranges bio
• 10 feuilles de verveine ou 1 zeste de citron bio en rubans
• 4 œufs
• 250 g de beurre
• 350 g de sucre
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de semoule de blé fine.

Recette

1. Faîtes fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2. Battez les œufs avec 250 g de sucre.
3. Ajoutez le beurre fondu.
4. Incorporez la farine, la semoule, la levure, le zeste et le jus d’1 orange.
5. Beurrez un moule à cake, puis versez la préparation. préparation épaisse, bien tasser
6. Enfournez pour 40 min à 180 °C.
7. Préparez le sirop
   1. Pressez le reste d’oranges.
   2. Portez leur jus juste à frémissements avec le reste de sucre et les feuilles de verveine.
8. Démoulez le cake et déposez-le sur un plat
9. Imbibez-le bien de sirop chaud à l’aide d’un pinceau de cuisine
10. Laissez refroidir complètement avant de déguster

Pour la déco

1. coupez 2 oranges bio en tranches de 3 mm. trop fin ou pas les bonnes oranges ou bouillons trop fort
2. faites-les confire dans 25 cl d’eau avec 250 g de sucre sur feu très doux trois fois 10 min, en laissant refroidir 20 min à chaque fois
3. laissez égoutter 2 h sur une grille,