Tuiles aux amandes

Ingrédients (15 tuiles)

  • 2 blanc d’oeufs (70g)
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre pomade
  • 75 g de farine
  • amandes effilées en couverture

Recette

  1. mélanger les blancs et le sucre
  2. ajouter le beurre très mou
  3. ajouter la farine
  4. refroidir
  5. faire des tas avec une cuillerée à café étaler
  6. ajouter les amandes effilées

20 minutes au congélateur

Une demie cuillère à café étalée sur 4cm de diamètre, 13 minutes à 350 puis 4 minutes à broil.

Autre recette mais pas réussi aussi bien

Ingrédients

  • 210 g de blancs d’œufs
  • 170 g de sucre
  • 85 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 g d’amandes effilées
  • 100 g de blancs d’oeufs (3 blancs)
  • 50 g d’oeuf entier (1 oeuf)
  • 165 g de sucre semoule
  • 1 c. à café de vanille
  • 35 g de farine
  • 200 g d’amandes effilées

Recette

  1. Dans un saladier, mélanger légèrement les blancs d’œufs avec le sucre
  2. Verser le beurre fondu froid
  3. Ajouter la farine tamisée. puis les amandes effilees.
  4. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Sur une plaque antiadhesive, déposer des petits tas puis étalez les avec le dos d’une fourchette.
  6. Enfournez à 180C pendant 12 minutes environ.
  7. Déposez les tuiles encore chaudes dans les gouttières ou bien sur un rouleau à patisserie jusqu’a refroidissement.