Pain Pita

Ingrédients

• 250 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à café de levure 
• 1/2 cuillère à café de sucre 
• 300+ g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

• Mélanger l’eau tiède, la levure, le sucre et 60 g de farine.
• Laisser reposer 15 minutes sans couvrir.
• Préchauffer le four à 400C convection avec une plaque retournée
• Ajouter l’huile d’olive, le sel et la farine restante.
• Mélanger jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.
• Pétrir ensuite à la main en ajoutant de la farine au besoin. La pâte reste collante
• Couvrir et laisser reposer 1h+ 
• Préchauffer le four à 250° avec une plaque de cuisson à l’intérieur.
• Diviser la pâte en boules de 50g
• Former des disques de 12 à 15 cm de diamètre
• Poser sur la plaque préchauffée
• Cuire 5 minutes