Monkey Bread

• 310 ml (1 1/4 tasse) de lait de beurre tiède
• 60 ml (1/4 tasse) de sucre
• 750 ml (3 tasses) de farine
• 10 ml (2c.  thé) de levure
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé fondu

garniture

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
• 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de canelle

1. mélanger le lait de beurre tiède et le sucre
2. pour faire le lait de beurre: 1 tasse de lait pour une c. à soupe de citron ou vinaigre
3. mélanger la farine, le sel et la levure
4. ajouter le lait de beurre sucré
5. pétrir jusqu’à ce que la pate se forme
6. incorporer le beurre
7. pétrir pour aérer la pate
8. laisser reposer un heure
9. beurrer un moule à puit
10. couper la pâte en 40 morceaux
11. fondre le beurre dans un bol
12. mélanger les sucres et la cannelle dans un second bol
13. enduire chaque morceau de beurre puis de mélange
14. ajouter dans le moule
15. verser le reste des préparations
16. laisser gonfler encore une demie-heure
17. faire cuire 45 min à 180°C (350°F)