Katsudon

Ingrédients

• 2 escalopes de porc
• 3 oeufs battus: un pour la panure et un pour chaque plat
• panko
• farine
• 1 1/4 tasse de bouillon dashi soup
• 1/3 tasse de sauce soja
• 2 c-à-s de mirin
• 1 c-à-s de sucre
• 1 oignon
• 4 tasses de riz

Recette

1. Fariner les côtes de porc
2. Les mettre dans l’oeuf battu puis dans le panko
3. Faire frire dans un peu d’huile 5 minutes de chaque coté pour obtenir une belle coloration
4. Couper en morceau sans démonter la forme
5. Faire chauffer le fond de soupe Dashi, y ajouter le mirin, le sucre et porter à ébullition
6. Retirer du feu
7. Prendre 1/4 et le mettre dans une petite casserole
8. Faire revenir 1/4 d’oignon dedans
9. Mettre la portion de porc sur les oignons
10. Verser un oeuf battu
11. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit
12. Déposer sur un bol de riz