Carottes confites au thym

Ingrédients

Recette

1. Pelez les carottes et coupez-les en deux ou en quatre dans la longueur.
2. Epluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux.
3. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse (ou dans une cocotte).
4. Ajoutez les carottes et l’ail.
5. Parsemez de la moitié du thym.
6. Faites revenir 5 min.
7. Déglacez avec le vin et versez le bouillon de légumes.
8. Couvrez et faites cuire 10 min.
9. Retirez le couvercle et faites cuire à nouveau 10 min.
10. Ajoutez le beurre et le miel.
11. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 3-5 min jusqu’à évaporation du liquide et légère caramélisation des carottes.
12. Poivrez, parsemez de thym et servez.