Soupe Pho

Ingrédients

• 300 g de poulet
• 400 g de nouille de riz
• 100 g de germes de soja
• 1 petit poivron rouge
• 2 cm de gingembre
• 1 étoile de badiane
• 60 cl de bouillon
• 4 c-à-s de nuoc-mâm
• 1 citron vert

Recette

1. chauffer le bouillon avec la badiane et le gingembre
2. laisser infuser
3. retirer la badiane et le gingembre
4. porter à ébullition
5. mettre le nuoc-mâm
6. mettre le poulet en petits morceaux
7. et le poivron rouge
8. faire cuire les nouilles
9. mettre les nouilles au fond des bols
10. ajouter les germes de soja
11. verser le bouillon
12. ajouter la coriandre ciselé
13. et un filet de citron