POMPE À L’HUILE

Ingrédients 

• Farine de blé 500 g
• Sucre en poudre 90 g
• Levure de boulanger 25 g
• Eau de fleur d’oranger 2 cl
• Huile d’olive 25 cl
• Orange
• Eau 25 cl

Recette

1. Diluer la levure dans l’eau tiède.
2. Zester l’orange.
3. Mélanger la farine et le sucre. Rajouter la levure, l’huile d’olive, la fleur d’oranger et le zeste d’orange. 
4. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et former une boule.
5. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 2 heures à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Étaler ensuite la pâte pour former une galette ronde d’environ 1 centimètres d’épaisseur. 
7. Faire des entailles sur la galette à intervalles réguliers et écarter les fentes pour obtenir une galette ajourée.
8. laisser reposer nouveau 1 heure.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Cuire à four pendant 20 min. 
11. badigeonner à nouveau d’huile d’olive à la sortie du four.