Pizza napolitaine à croute mince

Ingrédients

• farine 300 g
• eau 190 g
• sel 10 g
• levure sèche 1/2 g

Recette

1. mélanger tous les ingrédients
2. pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogéne
3. faire un tour toutes les 20 minutes jusqu’à obtention d’une pâte solide
4. laisser reposer 2 h sur le plan de travail
5. mettre au frigo à 4° pour 12 heures
6. sortir étaler et garnir
7. cuire à 350°F 15 minutes