mini bundts au citron

Ingrédients

• 120 g farine
• Sucre glace
• 80 g beurre
• 1 citron zeste et jus
• 130 g sucre
• ½ sachet levure chimique
• 4 oeufs

Recette

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Faites fondre le beurre; réservez.
3. Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
4. Ajoutez les zestes et le jus du citron, puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
5. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
6. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7. Versez la préparation dans des empreintes mini-bundt et enfournez 22 min (moules bleu) à four chaud 180°C puis 3 minutes low broil