Crème pâtissière
Ingrédients pour la crème :
- 500ml de lait entier
- 130g de sucre
- 60g de maïzena
- 4 jaunes d’œufs
- ½ gousse de vanille
- dans une casserole le lait, la moitié du sucre et la vanille,
- chauffer à feu moyen
- blanchir les jaunes avec le reste du sucre
- ajouter maïzena et mélanger
- ajouter la moitié du lait chaud
- mélanger
- remettre dans la casserole
- épaissir
- mettre dans un saladier
- filmer au contact
- mettre au frigo pour refroidir