Pâtes à la semoule de blé
- 250 g de semoule
- 1/2 c-à-c de sel
- 2 oeufs
- 1 c-à-s d’huile
- mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits
- casser les oeufs
- ajouter le sel et l’huile
- pétrir jusqu’à obtention d’une boule
- la pâte doit être souple et cassante à la fois
- laisser reposer une demi-heure
- laminer et couper les pâtes
- faire cuire 5 minutes dans beaucoup d’eau
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