Sablés au citron et pavot
Ingrédients (40 biscuits) :
- 200g de farine
- 70g de farine de maïs
- 20g de graines de pavot (3 c. à s.)
- 100g de sucre
- 1/2 c-a-c de vanille
- Les zestes d’un citron
- 1 pincée de fleur de sel
- 115g de beurre
- 25ml de jus de citron
- 1 petit œuf
- 20g de miel de fleurs
Recette
- mélanger les deux farines, les graines de pavot, le sucre, la vanille, le zeste et le sel
- ajouter le beurre en cube
- sabler avec la feuille du robot
- ajouter l’oeuf et le miel
- faire un pâton plat pour favoriser le refroidissement
- mettre au réfrigérateur pour 2 heures
- étaler au rouleau
- découper à l’emporte-pièce
- remettre 30 minutes au four sur les plaques
- cuire au four à 170C/350F pour 12/15 minutes
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