ingrédients

• 100 g de farine pour un oeuf (50g) par personne
• sel 1 cuillère à thé

300g de farine font 4 belles portions, il faut rajouter un peu d’eau (2 cas) pour finir de lier toute la farine 

250g avec 3 oeufs devraient être idéal

Recette

1. mélanger pour obtenir une boule d’une pâte dure non collante
2. laisser reposer au frais pour 1h-1h30
3. couper en tranches
4. passer au laminoir de 1 à 7
5. fariner abondamment 2 fois pendant le laminage et avant de couper
6. couper en tagliatelles
7. cuire 3-4 minutes dans l’eau bouillante

Général
Facilité
Goût