Pain de mie

Ingrédients

• 300 g de farine
• 6 g de sel
• 5 g de levure
• 15 g de sucre
• 15 g de beurre
• 150 g d’eau
• un oeuf
• 10 g d’huile

Recette

• mélanger les ingrédients
• pétrir 4 min + 6 min
• laisser reposer 30 min-une nuit
• mettre en forme
• laisser pousser 1h30 minimum dans le four avec de l’eau chaude
• cuire 20 minutes à 350 F
• démouler et remettre au four pour 10 minutes