Nids chocolat au caramel salé

Nids chocolat au caramel salé
Ingrédients

POUR 28 PIÈCES
PRÉPARATION 30 MIN
ATTENTE 1 H
CUISSON 10 MIN

• 180 g de beurre de cacahuète sans morceauxal gros œuf
• 115 g de beurre «160 g de farine
• 70 g de sucre roux
• 100 g de sucre cristallisé
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 25 g de cacao
• 1/2 sachet de levure
• 1 pot de caramel au beurre salé (rayon pâtes à tartiner)
• sel.

Préparation

1. Battez le beurre en crème au robot. Ajoutez les sucres et la vanille puis fouettez en préparation légère. Incorporez le beurre de cacahuète et l’œuf.
2. Mélangez la farine dans un saladier avec le cacao, la levure et une bonne pincée de sel. Incorporez à la préparation précédente au robot.
3. Réservez 1 h au frais.
4. Préchauffez le four à 190 °C.
5. Tapissez 2 plaques de papier cuisson. Façonnez la pâte froide en 28 billes et disposez-les bien espacées (5 cm) sur les plaques.
6. Enfournez 8 à 10 min. Appuyez à la sortie du four au centre de chaque biscuit avec une cuillère à café pour former un creux.
7. Laissez refroidir.
8. À l’aide d’une poche à douille cannelée, garnissez les nids d’une rosette de caramel. Rangez dans des caissettes et gardez au sec.