Ingrédients (2 fougasses)

• 500 g de farine
• 7 g de levure sèche
• 6 cas d’huile
• 350 ml d’eau et plus pour obtenir une pâte lisse

NB Ne pas trop cuire les lardons

Recette

• laisser reposer en boule couvert pour 2 à 4 heures
• la pâte augmente de 2-3 fois
• déposer sur le plan de travail
• dégazer
• couper en deux
• aplatir en forme de larme
• faire des fentes
• badigeonner à l’oeuf pour la couleur
• garnir
  • lardons pré-cuits — appuyer pour les enfoncer dans la pâte
  • fromage — mozzarella et gruyère
• mettre au four à 350 °F pour 30 minutes (400 c’est trop)

Général
Facilité
Goût