Fougasse

Ingrédients (2 fougasses)

  • 500 g de farine
  • 7 g de levure sèche
  • 6 cas d’huile
  • 150 ml d’eau et plus pour obtenir une pâte lisse
    (350 ml)

Recette

  • laisser reposer en boule couvert pour 2 à 4 heures
  • la pâte augmente de 2-3 fois
  • déposer sur le plan de travail
  • dégazer
  • couper en deux
  • aplatir en forme de larme
  • faire des fentes
  • badigeonner à l’oeuf pour la couleur
  • garnir
    • lardons pré-cuits — appuyer pour les enfoncer dans la pâte
    • fromage — mozzarella et gruyère
  • mettre au four à 350 °F pour 30 minutes

 

Général  
Facilité  
Goût  
Doré au jaune d’oeuf sous le fromage