Falafel

Ingrédients



• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 


• 
10 g (1/4 tasse) de persil ciselé 


• 
10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée 


• 
1 échalote française, hachée grossièrement 


• 
1 gousse d’ail, hachée grossièrement 


• 
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue 


• 
15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu 


• 
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 


• 
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte 


• 
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude 


• 
1 oeuf 


• 
30 ml (2 c. à soupe) de farine de pois chiches ou de farine tout usage non blanchie 


• 
125 ml (1/2 tasse) de boulgour cuit (voir note)