Pizza 2-5

• 2,5 c-à-s de levure
• 25 cl d’eau, 25 secondes dans le micro-onde
• attendre 25 minutes
• 250 g de farine
• pétrir 2 1/2 minutes
• ajouter 2,5 c-à-s d’huile
• pétrir 2 1/2 minutes
• laisser reposer 25 minutes
• cuire 25 minutes à 250°

j’utilise de la levure Fleishmann’s, c’est de la levure sèche mais pas de la levure chimique.

1. prendre 2,5 c-à-s de levure, ce qui équivaut à 12,5 g
2. les mettre dans 25 cl d’eau tiède, trop froide ça ne démarre pas, trop chaude ça cuit. J’ai testé 25 secondes dans mon micro-onde mais je ne sais pas si ils chauffent tous de la même façon surtout que celui-là à 25 ans!
3. attendre 25 minutes que la levure s’active. Elle doit faire des bulles à la surface.
4. amalgamer à 250 g de farine, faire une boule, ajouter de la farine au besoin pour que la pâte puisse être travaillée
5. lorsqu’on obtient une boule, ajouter 2,5 cuillerées d’huile et faire pénétrer
6. laisser reposer 25 minutes au minimum
7. étaler sur une plaque de cuisson à la main en créant une bordure
8. mettre la garniture
9. mettre au four et laisser cuire 25 minutes