Soupe à la courge
- une petite courge musquée
- 6 carottes
- 2 oignons
- un bouquet de brocoli
- du gingembre frais
- sel et poivre
- mettre 2 cm d’eau dans le fond de la cocotte mnute
- éplucher et couper la courge
- ajouter les oignons coupés en 4
- ajouter les carottes
- éplucher et fendre le tubercule de gingembre. Faire des entailles (genre franges) mais le garder entier si possible
- fermer la cocotte et faire chauffer à haute température
- quand la pression est montée, baisser le feu à moitié et laisser cuire 12 mn
- retirer le gingembre et passer
Pour la soupe, je prends des oignons, des carottes et du brocoli.