Cake moelleux

Ingrédients:

• Pour le cake moelleux :
  • 150g de farine
  • 60g de poudre d’amande
  • 150g de sucre
  • 200g de beurre
  • 4 œufs
  • 8g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • vanille
• Pour le sirop rhum vanille :
  • 90ml d’eau
  • 1 gousse de vanille
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30ml de rhum brun
• Pour le glaçage royal à la vanille :
  • 15g de blancs d’œufs (1/2 blanc)
  • 90g de sucre glace
  • 1 c. à c. de vanille en poudre

Recette

1. blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé
2. ajouter le beurre pommade
3. ajouter la vanille
4. ajouter la farine
5. ajouter la levure et le sel
6. ajouter la poudre d’amande
7. monter les blancs en neige
8. incorporer
9. verser dans le moule
10. cuire 45 minutes à 170C
11. laisser refroidir
12. faire le sirop et le porter à ébullition
13. imbiber le gâteau
14. mélanger le glaçage et étaler