Tarte normande

  • pâte
    • 200 g de farine
    • 1/2 c-à-c de sel
    • 100 g de beurre
    • 10 cl d’eau glacée
  • garniture
    • 5 pommes
    • 2 cl de calvados
    • 30 g de beurre
    • 30 g de crème
  • couverture
    • 50 g de beurre
    • 100 g de sucre
    • 50 g d’amandes en poudre
    • 50 g de farine
    • 1 c-à-c de canelle
  1. faire une pâte sablée
  2. couper les pommes en cubes
  3. les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec du beurre
  4. les flamber au calvados
  5. déposer sur la pâte
  6. faire un sable fin avec les ingrédients de la couverture ( robot ! )
  7. verser sur les pommes
  8. mettre au four à 180 °C pour 45 minutes

 

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